Если вы хотите стать поваром, но хотите прикинуть прибыльность этой профессии, тогда читайте нашу статью.
В России зарплата повара очень зависит от региона. В Москве на начальной позиции помощника повара вы будете зарабатывать 35 000-45 000 рублей. В Санкт-Петербурге - 25 000 - 35 000 рублей. В регионах ситуация другая, зарплата составит 12 000 - 20 000 рублей.
Повар с опытом в Москве может рассчитывать на 40 000 - 70 000 рублей. В дорогих столичных ресторанах формата fine dining зарплата повара доходит до 100 000 рублей. В Петербурге повар будет зарабатывать 35 000 - 55 000 рублей. В регионах - 20 000 - 30 000 рублей.
Шеф-повар - главный на кухне, на нем лежит огромная ответственность, но и зарплата у них выше. Так, московский шеф зарабатывает от 65 000 до 150 000 рублей. В Петербурге шеф-повар может рассчитывать на зарплату от 60 000 до 100 000 рублей.
Так как за границей повара зарабатывают больше, многие повара уезжают на заработки в Европу, США. В Америке зарплата повара без опыта составляет 12-13 долларов в час, линейного повара - 15-17 долларов в час. Сушеф зарабатывает от 18 долларов в час, кто на сколько договорится. Сушеф с опытом в хороших ресторанах не пойдет работать меньше, чем за 20 долларов в час. Шеф-повара получают фиксированный оклад, суммы разные: от 2000 долларов в неделю (переводя на рубли - около 536 000 в месяц). Но учтите, что съем квартиры, страховка, разрешительные документы для работы на кухне в США будут стоить целое состояние.
Если хотите узнать, сколько зарабатывает управляющий ресторана, читайте эту статью.
С вами был канал "Ресторатор"