Человечество по всему миру стремится отказаться от потребления мясных продуктов. Жители нашей страны не желают поддерживать эту тенденцию.
Ситуация в экологии и экономике критична — если человек не обратит свое внимание на пищу растительного происхождения, продолжит употреблять мясо, сахар и молоко в привычных количествах, это приведет к негативным последствиям. Мало того, что будет ухудшаться здоровье, прокормиться привычными продуктами станет непросто — возможен дефицит продукции животного происхождения.
Опыт западных стран
В то время как на Западе идет отказ от продуктов животного происхождения, Россия наоборот наращивает производство, закупку и потребление мяса и молока.
Аргументом является тезис о том, что Россия — северное государство, и такой подход лишь способ выжить в подобных условиях. Однако стоит отметить, что именно в ряде государств Северной Европы и родилась идея внедрения растительного питания.
Финляндия, к примеру, в 1960-х годах возглавляла список европейских стран по уровню смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Это стало тревожным звоночком для финских властей. Был разработан масштабный проект по сокращению потребления животных жиров, в частности, сливочного масла. Мало того, что он достиг грандиозного успеха в медицинском плане, государству удалось также существенно сэкономить бюджет.
В России побеждают традиции
В нашей стране принято остерегаться инноваций в плане питания. Акцент смещен на деревенскую продукцию — мясные и кисломолочные продукты. Растительных жиров россияне боятся как огня, упаковки горделиво пестрят надписями о 100% натуральности и животном происхождении. Люди не позволяют экономить себе на таких продуктах, выгребая подчас последние копейки из кармана.
Стоит отметить, что растительные аналоги продуктов могут составить достойную конкуренцию привычному мясу и молоку.
Российским производителям пока нет нужды закупаться "растительными" стартапами. Однако вскоре ситуация может в корне измениться. Экологические проблемы рано или поздно заставят компании найти новый подход.
Не забывайте поставить лайк, если Вам понравилась статья.