Палочка - выручалочка, как считают некоторые. И отчасти с ними можно согласиться когда речь идет о путешественниках, дачниках, рабочих занятых на отдельных объектах. То есть о тех у кого нет условий и времени для полноценного обеда или его приготовления.
Но пытаемся разобраться. Лапша быстрого приготовления — это, согласно ГОСТу 31749-2012, изделия, изготовленные из пшеничной муки и воды с использованием дополнительного сырья и высушенные в масле. Сухой слог официального стандарта мало добавляет информации о пользе и ничего не говорит о вреде. Становится лишь понятно, что основа лапши это пшеничная мука. И это наверное единственно натуральный, почти безобидный, ингредиент. Далее будет сплошная химия.
В состав лапши быстрого приготовления входят приправы и масло. Такие пакетики упакованные вместе с лапшой. И это главный источник вреда. Посудите сами:
Входящий в состав приправ глутамат натрия ( усилитель вкуса) вызывает желание съесть больше и больше того - привыкание. Фактически возникает пищевая привязанность. Также в приправы добавляется гуанилат натрия — усилитель вкуса и аромата и инозинат натрия — усилитель вкуса. Кроме обмана нашего организма и возникновения желания съесть больше эти вещества вызывают гипертонию, повышают риск заболеваний сердца и почек. Повышенное содержание натрия в лапше, около 800 мг, отражается на выведении жидкости из организма, возникают головные боли, острые приступы удушья.
Другое вещество, пропиленгликоль
Используется в табачной продукции, а также для производства антифризов. В лапше б\п также присутствует как стабилизатор. И хотя считается безвредным, тем не менее, накапливается в организме, в почках и печени. Польза или вред, решать вам.
Трет-бутилгидрохинон используется для производства лаков и смол. В лапшу добавляется в качестве антиоксиданта для большего срока годности.
Гидрогенизированные жиры, доказаное употребление которых приводит к атеросклерозу.
Вот такой не полный набор составляющих "палочку-выручалочку. Пользоваться ли ей - решает каждый сам.