Коврижка на мёде из дрожжевого теста – очень вкусный ароматный русский хлеб. Готовится в домашних условиях в духовом шкафу, не требует особого оборудования и девайсов. Готовиться быстро и просто.
Продукты
Мука пшеничная – 350 г
Дрожжи сухие – 4 г (1,5 ч. ложки)
Масло растительное – 1 ст. ложка
Соль – 1 ч. Ложка
Сахар – 1 ст. ложка
Мёд – 2 ст. ложки
Вода (40-50 гр.) – 200 мл. (стакан)
Кунжут – 1 ст. ложка
Пошаговый рецепт
- Мёд растворяем в теплой кипячёной воде, выливаем в небольшую кастрюлю.
- Смешиваем в отдельной посуде муку, дрожжи, соль и засыпаем в воду.
- Вымешиваем тесто столовой ложкой до консистенции сметаны с добавлением растительного масла. Густоту можно отрегулировать добавлением муки или воды.
- Кастрюлю накрываем крышкой и ставим в чашу, наполненную горячей водой на 35 мин — на водяную баню, но без нагрева на плите. Температура воды должна быть порядка 40-50 градусов и по мере остывания добавляем, свежей горячей.
Через 35 минут тесто должно подняться и увеличиться в два раза по объему.
- Включаем на на разогрев духовку до 220 гр.
- Готовое дрожжевое тесто выкладываем в форму для запекания.
- Посыпаем сверху столовой ложкой сахара и кунжутом.
Оставляем тесто в форме на 5 мин., оно должно освоиться в форме и немного подняться.
- Выпекаем в духовке 20 минут, ориентируемся по поджаристой корочке, она должна карамелизироваться от сахара.
Готово! Приятного чаепития!
Если нет мёда, его можно заменить сахаром или вареньем по вкусу.
Если сахара добавить 1 ст. ложку получиться просто домашний белый, пшеничный хлеб, но это уже другая история!
