Лучший способ собирать грибы. Не каждый про это знает.

Все грибники делятся на две категории: те, кто срезает грибы

и те, кто их выкручивает.

Те, кто выдирает грибы вместе с лесной подстилкой - не грибники, а варвары! Здесь не о них речь.

Каждый грибник защищает свой способ. "Выкручивальщики" утверждают, что оставленный пенек гниет и заражает грибницу, а бережное выкручивание оставляет чистую луночку. "Срезатели" возражают, что в природе грибам суждено сгнить - не все ли равно, сгниет весь гриб или его часть; а выкручивание все-таки травмирует эту загадочную грибницу, которую толком никто не видел.

Это грибница шампиньонов. Вот она какая мощная! Но она вырашена на специальном питательном субстрате, дикая грибница наверняка слабее. Культурные шампиньоны, кажется, выкручивают, но производителей не заботит долголетие грибницы. Выращивают, пока та плодоносит.

Раньше я выкручивала грибы, просто потому что так меня научили в детстве.

А потом прочитала в старой "Науке и жизни" примечательную заметку. Ее автору повезло отдыхать несколько лет подряд в безлюдном месте. Все грибы там были его. Каждое утро он прогуливал собаку по дорожке, вдоль которой росли белые грибы. Он был ученый, поэтому решил экспериментально проверить, правда ли, что оба способа сбора грибов одинаково безопасны для грибницы.

На одной стороне дорожки он срезал грибы, а на другой - выкручивал. При этом он подсчитывал, сколько грибов собрал на каждой стороне. Так продолжалось несколько лет. В конце концов, грибов на стороне с выкручиванием стало меньше.

Конечно, этот эксперимент весьма приблизительный и больше похож на забаву, но он дает повод задуматься.

Во всяком случае, я теперь обязательно срезаю грибы, а если нет ножика - обламываю. На всякий случай.

Если статья оказалась полезной для вас, не забудьте, пожалуйста, про лайк!