Не сложный рецепт классических макарон с сыром , с не большими изменениями , конечно же в лучшую сторону .
Для начала нарежем шампиньоны , произвольно , кому как нравится . Не забывайте что грибы ужарятся в два раза . Далее нарежем мелко лук , тут ничего сложного нет . Вливаем на сковороду масло , можете брать оливковое для жарки или обычной растительное . Всыпаем лук на сковороду и обжариваем минуты 3-4 до прозрачного состояния , не забываем помешивать что бы не сгорел . После этого засыпаем наши грибочки туда же к луку и продолжаем обжаривать до золотистости и готовности грибов . Солим и перчим по вкусу .
Отставляем грибочки с луком в сторону , пока они нам не понадобятся . Приступаем к варке макарон , нам нужны макароны аль денте ( то есть немного не доваренные )
Пока варятся макароны , мы приступим к главному без чего этот рецепт не получился бы . Берем вок , глубокую сковороду , утятницу или кастрюлю с антипригарным покрытием у кого что есть . Выкладываем сливочное масло и растапливаем , как только масло растопилось всыпаем туда муку и перемешиваем ее с маслом . Обжариваем до арахисового цвета .
После этого натираем сыр . Я возьму сыр гауда и натру его на крупной тёрке , вы можете взять любой сыр , главное смотрите что бы он хорошо расплавлялся . К нашей под золотившейся муке вливаем 1 литр молока и сразу же начинаем венчиком перемешивать . Доводим до кипения и периодически помешиваем .
Как только соус начал загущаться , всыпаем в него наш тертый сыр . После этого ставим маленький газ и начинаем делать сырный соус , помешиваем всю субстанцию , в конце добавляем одну чайную ложку горчицы , размешиваем и отставляем с огня .
Возьмем пару сосисок и быстренько обжарим их на сковороде с добавлением растительного масла .
Почти всё готово . Засыпаем наши макароны аль денте в соус . Следом за ними грибочки с луком . Всё тщательно размешиваем .
Блюдо готово , приятного аппетита !
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты :
- Соль_____________________________________________________( по вкусу )
- Перец___________________________________________________( по вкусу )
- Макароны______________________________________________500 г ( 1 пачка )
- Молоко_________________________________________________1 л
- Сливочное масло_____________________________________4 ст. л
- Мука____________________________________________________4 ст. л
- Горчица________________________________________________1 ч. л
- Сосиски________________________________________________2-3 шт. на 1 порцию
- Шампиньоны__________________________________________8 шт.
- Лук______________________________________________________2 шт.