Сегодня приготовим популярное блюдо — французский картофель. Многие его готовят периодически или пробовали где-то вне дома. Но сегодняшний вкусный рецепт не совсем классический, потому что блюдо будет готово гораздо быстрее. Есть один секрет, сейчас его узнаем.
Для приготовления блюда нам нужно:
1 кг молодого картофеля;
1 шт репчатого лука среднего размера;
3 шт куриных яйца;
300 г сметаны;
150 г сыра Эдам;
1 столовая ложка горчицы;
200 г Салями или ветчины;
500 г помидоров черри;
50 г петрушки;
50 г оливкового масла;
чёрный перец молотый;
соль.
Моем картофель и варим его до готовности. Нарезаем его ломтиками шириной около 1 см и выкладываем в предварительно смазанную маслом форму для выпечки. Секрет заключается в том, что мы используем для запекания уже отваренный картофель, а в оригинальном рецепте следует использовать сырой. Но время его выпекания будет дольше, чем в нашем рецепте.
Мелко нарезаем лук и добавляем в картофель. Два яйца отвариваем вкрутую и нарезаем крупными кубиками. Добавляем к картофелю с луком и всё перемешиваем так, чтобы все ингредиенты были распределены равномерно по ёмкости для выпекания. Посыпаем перцем и солью. Здесь снова отступим от классического рецепта, который не содержит мяса и добавим Салями или ветчину, предварительно нарезанную кубиками.
Приготовим соус для запекания. В отдельной миске разбиваем оставшееся яйцо, добавляем сметану и взбиваем. Натираем сыр на мелкой тёрке и вместе с горчицей добавляем к взбитому яйцу со сметаной. Равномерно поливаем соусом картофель. Ставим в духовку, разогретую до 200 С и выпекаем несколько минут до образования золотистой корочки.
В это время, нарезаем помидоры черри, мелко нарезаем петрушку. Добавляем перец, соль и оливковое масло. Всё перемешиваем и подаём к столу вместе с готовой картошкой.
Сочетание французской картошки с салатом из помидоров будет идеальным!