Сегодня покажу вам, как готовлю простой, не дорогой и вкусный пирог с луком и крапивой. Этот пирог очень выигрывает по стоимости. Лук с тестом обойдутся в копейки, а крапива, и вовсе бесплатная.
Скажу сразу, в пирог лучше добавлять молодую весеннюю крапиву. Сейчас июль, но из положения всё же можно выйти. Как это сделать, расскажу ниже.
Все веса я брал из головы, поэтому буду указывать примерно Для начинки я взял примерно 300 грамм лука. У меня был красный и обычный, поэтому я положил оба.
Лук порезал полукольцами и обжарил на растительном масле. Уверен, если жарить на сливочном или с сальцем, то будет вкуснее.
Крапиву я ошпарил кипятком, затем промыл холодной водой. Затем мелко нарезал и смешал с луком. Всю смесь хорошенько посолил и поперчил.
Тесто подойдёт любое дрожжевое. В моём случае, это было тесто для пиццы. На пирог у меня ушло 300 грамм. Ссылочку на рецепт теста оставлю в конце статьи.
Форма пирога не имеет значения. Мне привычнее раскатывать без скалки - так получается круг. И круг получился примерно 40 сантиметров в диаметре. На половину его я выложил начинку. Тесто сложил пополам и сделал нехитрую косичку.
Пирог я выложил на противень, смазанный маслом, накрыл пищевой пленкой и поставил в тепло. Через 15 минут прошелся вилкой по верхней части пирога и поставил запекаться на 180 градусов в духовку. Спустя 10 минут я смазал его яйцом. А ещё через 10 минут он был готов.
Что касается молодой крапивы, в июле найти её нельзя поэтому можно просто обмануть природу. Скосите небольшое количество крапивных зарослей. Через несколько дней там будут молодые ростки. Я лично просто подождал пока крапиву скосят специальные люди из ЖКХ. Они следят за газонами летом.
Рецепт теста ищите по ЭТОЙ ССЫЛКЕ
Спасибо за время уделённое статье.
Не забудьте подписаться на канал. Ставьте лайк и делитесь статьёй в своих социальных сетях. Мне очень важно ваше мнение. Задавайте вопросы в комментариях, отвечу всем!
Ваша Кухня