С чего начать. Начать конечно же лучше с того что вечером вам надо будет замочить фасоль. Пришли с работы, ну или только что полили грядки, закрыли парники, ищем кастрюлю, и разумеется фасоль. Можно красную, можно с краплением белым. Обычной холодной водой. Только обязательно промойте её, до прозрачной воды.
Вот до такого. Водой залить больше в два раза. Фасоли должно быть 1/3, а воды 2/3. Ну а теперь делаем дальше свои дела. Кто сразу спать, кто новости посмотреть, кто в компьютере зависнуть может.
Вот и наступил следующий день. Вы дома, ну или на работе, не беда. Фасоль может и до вечера постоять, главное в холодке. Надо нашинковать лук, маленьким кубиком. Воду у фасоли перед тем как ставить варить лучше поменять, и можно ставить. Варим часа два, можно и три, нам это не повредит. Лук обжариваем до готовности. Отваренную фасоль сливаем, и смешиваем с луком, можно в той же кастрюле, где варилась фасоль. Добавляем соль по вкусу, немного чеснока, рубленную зелень (можно кинзу), куркума, не так уж необходима, но для цвета, если есть, то можно добавить. Протушиваем вместе, на слабом огне, примерно полчаса. Фасоль, можно потолочь толкушкой, для картофельного пюре, но только без усердия. Ну вот и всё, не быстро, согласен. Но это того стоит! Обязательно попробуйте.