Елизавета была весьма сдержана в пищевых привычках, она не забывала, каким огромным и толстым стал ее отец, Генрих VIII, который ни в чем себе не отказывал. Но, при виде сладкого она теряла волю.
В те времена сахар был очень дорог и на стол не редко выставляли сахарную голову, чтобы продемонстрировать богатство и щедрость хозяев дома, а при королевском дворе сахаром посыпали даже мясные блюда.
Личные повара королевы старались угодить ей во всем. Из сахара делали фигурки животных, птиц, фантастических существ, ими украшали блюда и десерты. Под конец трапезы всю эту красоту, конечно же, съедали.
Обильно использовали сахар при приготовлении соусов,
Для Елизаветы готовили засахаренные фрукты и желе. При Елизавете фрукты вошли в рацион аристократов, их перестали бояться и стали питаться более правильно с современной точки зрения. Правда, это не мешало засахаривать их, замачивать в вине или варить из них варенья, употребляя все равно больше нездоровой пищи.
У королевы были очень плохие зубы. Этому способствовала не только страсть к сладкому, но и то, как ухаживали за зубами в то время. Уже существовали специальные щеточки, но зубы чистили смесью, которая содержала мед, а так же, полоскали медовой водой. Считалось, что это помогает сохранить свежесть дыхания, но для зубов это было очень вредно.
Почему Генрих VIII был таким толстым? Кухня времен Тюдоров
Подписывайтесь на мой канал об истории, чтобы не пропустить новые статьи! И спасибо вам за лайки!