Летом салатом из свежих овощей мало кого удивишь. Все делают салаты из огурцов и помидоров, и наверняка, добавляют другие овощи и зелень тоже. Правда ведь? Но я давно пришла к тому, что вкус любого салата - даже из самых обычных и знакомых всем ингредиентов, разнообразит именно заправка!
И рецепт, которым хочу поделиться сегодня, наверное, больше даже не рецепт салата, а рецепт заправки, потому что ингредиенты знакомы всем. Но заодно и рецепт салата, конечно. Потому что с такой заправкой готовлю именно этот салат. Ну что ж, давайте не будем тянуть и сразу приступим к приготовлению!
КАК ГОТОВЛЮ:
- Огурцы и помидоры нарезаю дольками. Тонко шинкую красный репчатый лук. Кубиками нарезаю сыр фета. Мелко нарезаю кинзу.
Кстати, если вы не любите кинзу - а я знаю, что далеко не все её любят, то её спокойно можно заменить на любую другую зелень - петрушку или укроп, например. Хуже от этого вкус салата точно не станет!
- Все ингредиенты выкладываю в одну глубокую миску-салатник.
- Мы с вами уже обсудили в самом начале, что весь секрет вкуса этого салата в заправке, поэтому далее приступаю именно к её приготовлению. В одной ёмкости смешиваю оливковое масло, чеснок (пропущенный через пресс), лимонный сок, соль, чёрный молотый перец и тмин.
- Готовым соусом заправляю салат и перемешиваю его.
* Ингредиентом, который придаёт особый вкус этому салату, является тмин. Не думаю, что каждый из вас часто добавляет его в салат или соусы - а вот и зря! Если не делаете так - обязательно попробуйте!
** Если после перемешивания вы посчитаете, что в салате не хватает соли - его можно досолить. Но я бы рекомендовала сделать это непосредственно перед подачей. Поскольку как только вы добавите соль, огурцы и помидоры начнут размягчаться и выделять излишнее количество влаги.
*** А ещё этот рецепт является просто прекрасным вариантом приёма пищи для тех, кто придерживается правильного питания или диеты!
КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ, КОТОРЫЕ Я ИСПОЛЬЗУЮ:
салат:
помидоры - 4 шт (около 400 гр);
огурцы небольшие - 4 шт (около 400 гр);
сыр фета - 200 гр;
лук репчатый красный - 1 шт;
зелень свежая (кинза или петрушка/укроп) - 1 небольшой
заправка:
оливковое масло - 2 ст.л.;
лимонный сок - 2 ст.л.;
чеснок - 2 зубчика;
соль, перец, тмин - по 1/4 ч.л.
Приятного аппетита!
А какие заправки для салатов из свежих овощей предпочитаете Вы? Буду рада, если Вы поделитесь своими вариантами в комментариях!
Вам также могут понравиться рецепты:
- Салат из свежих кабачков - один из моих любимых летних рецептов
- Куриный супчик с вермишелью - необычный рецепт давно знакомого всем блюда