Подпишись 👆
Привет 👋 всем!
Надоело есть грудку? Приготовьте из неё вот такие воздушные котлетки.
Сочные – не передать словами 😋😋😋. А ещё лёгкие-лёгкие. Одна котлетка весит 20-25 грамм.
Готовятся такие котлетки легко и быстро. Только вот не получится заморозить готовый фарш. Жарить котлетки придётся сразу.
Калорийность посчитана для следующей пропорции:
грудка куриная - 120 гр.,
яйцо - 1 шт.,
петрушка,
соль, перец
Я их ела на обед. Даже ничего добавлять не стала. Получилось очень сытно и вкусно. Если хотите приготовить такие котлетки на ужин, то желток желательно не использовать.
Хотя, конечно, у всех организмы разные. Кому-то достаточно придерживаться суточной нормы в КБЖУ, не разделяя белки, углеводы и жиры на время суток. Я же стараюсь углеводы и жиры употреблять в первой половине дня.
Итак, грудку следует измельчить. Так как я готовила только одну порцию и грудки у меня всего небольшой кусочек, мне было лень доставать мясорубку. Грудку, пока она была подморожена, просто мелко настрогала.
Петрушку также мелко порубила. Добавила к грудке.
Всыпала соль и смесь перцев.
Желток отделила от белка. Желток добавила к грудке и перемешала. Белок взбила миксером до пиков.
В фарш добавила взбитый белок. Аккуратно, круговыми движениями перемешала.
Получила вот такой фарш: нежный, пышный и немного растекающийся.
Нагрела сковороду, положила на дно лист бумаги для выпечки (чтобы не использовать масло).
Фарш брала ложкой и выкладывала на бумагу.
Запекала на среднем огне 7 минут. Перевернула на другую сторону. Готовила ещё минут 5, но уже под крышкой.
Если вы не сможете отлепить котлетки от бумаги, чтобы их перевернуть, то можно сверху накрыть втором листом бумаги и перевернуть всю конструкцию. У вас получатся "сэндвич": котлетки окажутся между двумя листами бумаги. После готовки котлеткам надо минуту отдохнуть и тогда бумага легко отойдёт.
Пару котлет пожарила на небольшом количестве масла. Получилось быстрее: на каждую сторону тратила 3-4 минуты. Но при этом котлетки получились менее пышными, хотя на вкусе это не отразилось.
Ставьте лайки! Оставляйте свои комментарии! 👇