Не пловом единым жив человек!
Вот сколько блюд с рисом существует? Почему все только плов вспоминают? Почему вокруг него столько хайпа? Это ж простое "рабоче-крестьянское" блюдо, основная миссия которого, простите, накормить максимальное количество народа, при этом использовав минимальное количество мяса. Вы видели как узбеки, таджики для себя дома готовят? Я то видел. И это разительно отличается от ваших представлений.
Но стоит написать про плов( вот, кстати, статья), как появляется куча "экспертов", наперебой голосящих: - Это не правильно! Я тебя научу! Хотя статья в большей степени написана для развлечения. И относиться к ней серьёзно...ну такое себе.
Так вот, сегодня я покажу блюдо, которое не плов. Которое нравится мне на данный момент, пожалуй, больше чем плов. Уж простите, что раню в самое сердце пловофилов. ИМХО.
Короче, берём полпачки риса(400-500гр) и... варим его. На огне. В кастрюльке. Просто варим до готовности. Никаких секретных технологий от гуру плововарения.
В казан, сковородку, вок(нужное подчеркнуть) 2 столовые ложки кунжутного масла и добре так растительного, ставим подчёркнутую тару на огонь и режем овоща.
- Острый перец, если собрать то получится один большой. Можете меньше взять. Всё в ваших руках.
- Имбирь. У меня был кусок с большой палец руки, его и решил запсотить туда.
- Чеснок - 5-6 зубков.
- Болгарский перец: пара- тройка штук. Не будьте мной! Я нарезал его полосками, в следствии того, что я ленивая жопа. Нарежьте его кубиками.
Всё отправляю в нагретую сковороду типа вок. Сначала имбирь,чеснок и острый перец.
Следом болгарский перец - обжаривать буквально 4 минутки.
Вы спросите: - А где же курица?! Я вам отвечу, что я лошара и забыл,что курица закончилась. НО! Есть куриный фарш. И если кто-то скажет, что фарш не курица, пусть плюнет в мою сторону( в монитор, дисплей или что там у вас) два раза.
В топку его! То бишь в сковороду! Фарша у меня грамм 300. Добавить столовую ложку молотого кориандра, поперчить для запаха и обжаривать до образования аппетитной корочки. Добавить сваренный рис.
Как он начнёт основательно обжариваться, добавляю больше половины стакана соевого соуса, столовую ложку сахара и даю соусу впитаться. Где-то минуты четыре.
Добавляю зелень кинзы, пару зубков чеснока - запах обновить и выключаю. Пусть настоится минут пять. Вы поинтересуетесь, мол соль то где? Так соевый соус же!
Настоятельно рекомендую попробовать, прежде чем пускаться в обсуждения. Вообще, как можно судить блюдо не пробуя? Нонсенс.
Всем добра и аппетита!
Пока, пока.
Всем спасибо за поддержку. Ставьте лайки, подписывайтесь, так вы стимулируете меня творить.