Прежде, чем разбираться с заоблачными ценами на это знаменитое игристое вино, давайте узнаем побольше и о вине, и об этой уникальной женщине.
Знакомьтесь, Барба-Николь Понсарден, в замужестве Клико, знаменитая вдова Клико (Veuve Clicquot). Это была удивительная женщина необыкновенной твердости, смелости и ума.
Вся история происходила в трудные для Европы времена: начало 1800-х, полным ходом шла война, разорялись банки, транспортные компании, виноделы. Именно тогда умер Франсуа Клико, оставив 27-летней вдове в наследство несколько разных предприятий, в том числе и винодельческое производство игристых вин в Шампани.
Продав все, кроме винодельни, вдова решила поставить на вино. Тогда ее лозунгом стал: Для моего вина возможен только один уровень качества - лучшее!
Шампанское тех времен было мутным из-за присутствия в нем дрожжей. А если бутылку хранить горлышком вниз, скопить там весь дрожжевой осадок и потом, охладив, открыть – льдинка с дрожжами под давлением вылетит из бутылки. Оставшееся вино будет прозрачным. Эта процедура называется ремюаж, она придумана лично мадам Клико, и стала частью классической технологии создания шампанского.
Понимая, как важно качество сырья, Николь Понсарден инвестировала в расширение площадей виноградников, культивирование лучших сортов вина.
Взявшись за непростой винный бизнес, Барба-Николь проявила недюжинный ум и способности. Она была великолепным дегустатором и различала очень тонкие оттенки вкуса. Это позволяло составлять изысканные купажи из разных сортов винограда, выросших в разных условиях.
После нескольких неудачных попыток Луи Бон, торговый представитель семьи Клико, смог доставить 50 000 бутылок в Россию. И к началу войны между Францией и Россией шампанское вдовы Клико уже полюбили в России.
В 1811 году в видимой близости от Земли пролетала комета, и вино этого года, ставшее исключительным по своему качеству и первым произведенным по изобретенной вдовой технологии, Барба-Николь назвала «Вино кометы».
Когда в 1813 году русская армия дошла до Реймса, именно это вино и стало самым популярным у победителей.
Офицеры российской армии не забирали, они покупали вино у Барбы-Николь. Да, многие делали это в долг, но вдова Клико охотно ссужала им бутылки. Она рассматривала это как инвестицию — скоро они вернутся домой и станут заказывать у неё дорогое шампанское на праздники и годовщины. Ирония состояла в том, что все эти годы вдова Клико гонялась за покупателями и ненавидела войну, которая не позволяла ей торговать в полную силу. А теперь война сама привела к ней армию клиентов. Вплоть до революции 1917 года Российская империя была по объему заказов вторым в мире потребителем шампанского.
Ну вот, а теперь про цену. Да, покупая бутылку Veuve Clicquot, мы платим в том числе и за известный бренд, отдаем дань истории и традициям.
Ведь даже средние образцы вин из Шампани не стоят дешевле 1500 р практически никогда. А Veuve Clicquot - это совсем не среднее вино, а гарантированно качественное. Отсюда и цена от 5 000 р.
И каждый сам решает, сколько платить за вино, какое вино выбирать, нужно ли обязательно пить шампанское или можно получить удовольствие от других игристых вин.
Подробнее о них можно прочитать у меня в
А вы любите шампанское?