Итак, основой для получения дистиллят является брага. Что это такое? Жидкость, в которой путём сбраживания с помощью дрожжей глюкоза и другие сахара превращаются в этиловый спирт и углекислый газ. Все бы то хорошо, в учебнике химии именно так написано, но... Дрожжи, эти маленькие мерзавцы кроме этилового спирта порождают ещё массу других веществ. Например ацетон, метанол, другие спиртыспирты. Также в процессе брожения образуются сивушные масла и куча всякой гадости. Что делать? На помощь приходит дистилляция , разделение на фракции на основании разности температур кипения различных веществ, содержащихся в Браге. Как это выглядит? Ацетон, метанол кипят при температуре ниже 78.8 цельсия, этанол при 78.8, изопропиловый и другие гадости -выше 78.8 в результате происходит разделение