Ингредиенты
✓ Вода — 1 литра
✓ Свиное сало с прослойками мяса (грудинка) — 1 кг
✓ Луковая шелуха — 3 горсти
✓ Лавровый лист — 2 штуки
✓ Чеснок — 7 зубца
✓ Соль — 200 грамм
✓ Сахар — 2 столовые ложки
✓ Перец черный — по вкусу
Рецепт приготовления
Мясо промыть. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и поставить вариться. Когда вода закипит, положить сало, довести до кипения и варить на среднем огне 20—30 минут. После этого снять с огня, оставить при комнатной температуре на 8—10 часов пропитываться отваром.
Затем вытащить грудинку из рассола и обсушить. Чеснок почистить и порезать тонкими пластинками, смешать его перцем.
Мясной деликатес обвалять со всех сторон в пряной смеси, завернуть в фольгу и убрать на ночь в морозилку. Застывшую свиную грудинку порезать на кусочки и можно подавать на закуску.
Приятного Аппетита!
Подписывайтесь на КАНАЛ и ставьте лайк!