Классическая лазанья с мясным соусом - невероятно вкусное итальянское блюдо, получившее любовь и признание миллионов людей. Его основа - листы лазаньи и два соуса. Вам обязательно понравится гармоничное сочетание нежного сливочного соуса Бешамель и насыщенного пряного Болоньезе. Почувствуйте себя итальянским поваром, создающим кулинарный шедевр с нуля! Готовое блюдо подавайте целиком - пусть каждый возьмет себе столько, сколько захочется!
Ингредиенты
- репчатый лук — 0,5 шт. (50 г);
- говяжий фарш — 250 г;
- пшеничная мука — 20 г;
- сливочное масло — 25 г;
- пармезан — 25 г;
- оливковое масло — 20 мл;
- молоко — 200 мл;
- томатная заправка — 1 уп.;
- листы лазаньи — 5 шт.;
- вода — 70 мл.
Рецепт
1. Подготовить все необходимые ингредиенты.
2. Некрупно нарезанную луковицу обжарить до золотистого цвета. Мясной фарш добавить к луку и жарить все вместе до готовности мяса. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Когда фарш будет готов, добавить в него 1 упаковку томатной заправки. Готовить на небольшом огне около 10 минут.
4. Чтобы приготовить соус бешамель, нужно растопить сливочное масло в толстостенной посуде на небольшом огне, добавить муку и размешать. В горячую смесь (она называется ру) понемногу добавить холодное молоко, тщательно перемешивая. На это время посуду лучше снять с огня. Когда все молоко будет добавлено, поставить соус на небольшой огонь и варить, постоянно помешивая, около 5 минут. Когда соус загустеет, добавить соль и перец и снять с огня.
5. Прямоугольную жаропрочную форму смазать маслом, положить листы лазаньи по размеру дна, сверху распределить немного бешамеля.
6. На бешамель выложить мясной фарш, накрыть листом лазаньи и чередовать слои до достижения нужной высоты. Последним слоем должен быть бешамель.