Куриное филе фаршированное шампиньонами и запеченное в сливках с сыром
Курица является не прихотливым в приготовлении, диетическим и доступным продуктом. Не буду рассказывать сколько всего можно приготовить из курицы, так как рецептов великое множество, но каждый раз нахожу или придумываю что то еще, и это не предел. В этом простом рецепте обычное куриное филе модернизируется в праздничные сочные рулеты, которые всегда будут к любому столу.
Куриное филе-1 кг
Шампиньоны консервированные резаные-1 банка (850 мл)
Лук репчатый-1 средняя головка
Чеснок-3 зубчика
Приправа для курицы-1 ч.л.
Укроп пучок небольшой
Соль, Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное
Сливки 10-12% жирности-0.5 л
Сыр средне твердый-150 гр
Начинка для фарширования:
Лук нарезать тонкими полукольцами, выложить на разогретую сковороду, слегка обжарить и добавить шампиньоны. Готовить 10 минут периодически помешивая. Выключить сковороду, добавить измельченный чеснок, укроп, соль, перец.
Куриное филе подготовить для фарширования. Для этого надо его слегка разрезать, в виде кармашка, но не до конца, чтоб развернуть в одно полотно потом. Слегка отбить и смазать приправой для курицы.Перед тем как фаршировать, добавить к шампиньонам тертый сыр и перемешать.
Выложить на филе по 1-2 ст.л. начинки и завернуть в рулет.
Проделать тоже самое с остальным филе, выложить рулеты на противень, слегка смазанный маслом, швом вниз и плотно к друг другу.
Залить все сливками, закрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 180 градусов, на средний уровень. Через 30 минут снять фольгу и оставить запекаться до корочки еще 10 минут.
Готово, можно приступать к трапезе и угощать гостей.
Получается нежное, мягкое, сочное куриное филе. Фольга и сливки в процессе приготовления, не дают филе засохнуть, так что это обязательный атрибут приготовления. Можно употреблять как полноценное блюдо, а также в качестве горячих и холодных закусок. Приятного аппетита!