Здравствуйте уважаемые читатели, и гости моего канала.
Сегодня я расскажу вам рецепт очень вкусных кабачков на зиму.
Для приготовления закуски из кабачков нам понадобиться 2 кг. маленьких, молоденьких кабачков. Я их не чищу, а просто режу пополам, после чего режу полукольцами. Резанные кабачки складываю в широкое блюдо (можно не большой таз, для того что бы удобно было мешать). Затем выдавливаю туда головку чеснока, добавлю 50 гр. соли, 125 гр. сахара, 125 мл. столового уксуса, 1 ст.л. молотого черного перца. Все хорошо перемешиваем. Кабачки начнут давать жидкость, которую сливать не нужно. Далее добавляю мелко нарезанный пучок укропа и пучок петрушки. Затем в течение 1 часа кабачки должны мариноваться, но через каждые 15 минут их нужно перемешивать. По истечении 1 часа, я беру пастеризованные банки и наполняю их маринованными кабачками. Хорошенько утрамбовываю кабачки в банке. Затем я кладу банки с кабачками в большую кастрюлю для пастеризации. Как только вода в кастрюле закипит, буквально через 5 минут появятся пузырьки в банках, после этого банки нужно стерилизовать около 15 минут. После этого я вынимаю банки закрываю крышками и переворачиваю на крышки и накрываю чем-нибудь теплым. Это закуска порадует не только вас, но и ваших гостей в зимнее время. С картошкой такие кабачки будут точь-в-точь, как грибы. Приятного аппетита!
© Домик в деревне
Интересно будет знать:
➫ 5 полезных товаров с «AliExpress» для дачи и дома. #Часть 2
➫ Что такое перлит и как с ним правильно работать
➫ Простая и эффективная подкормка для огурцов
➫ Что нужно знать при выборе саженцев яблони