Я планирую поделиться с вами рецептами простейших супчиков, коих в моей коллекции имеется очень много. Причем все рецепты опробованы много раз.
Этот простой суп я готовлю в различных вариациях, из разных продуктов, на разном бульоне, но общим ингредиентом является плавленный сыр.
Главное - сыр должен быть именно "плавленным сыром", а не "сырным продуктом" или "плавленным продуктом с сыром". Например, плавленые сыры "Viola", "President", "Hohland" и, конечно, сырки плавленные для супа марки "Карат".
За основу сырного супа можно брать куриный бульон или добавить фрикадельки из любого фарша. Мне и моему сыну нравится, если в супе что-то "плавает" кроме картошки: фрикадельки, цветная капуста или брокколи, грибы.
Основные ингредиенты:
картофель, но можно и без него,
тонкая вермишель, но можно и без нее,
плавленный сыр,
морковь, лук, зелень.
Дополнительные добавки на выбор: грибы (шампиньоны лучше всего, т.к. бульон из лесных грибов темного цвета), брокколи, цветная капуста (любая замороженная овощная смесь без картофеля), фрикадельки, шпинат (замороженный измельченный или свежий).
Итак, варим картофель в воде или в любом бульоне (курином, овощном и даже рыбном). Сыр добавляем, когда картофель почти готов.
Далее - зажарка из лука и моркови.
Последовательность приготовления для начинающих хозяек: картофель, сыр, фрикадельки, лапша, зажарка, зелень.
Брокколи и цветную капусту лучше добавить вместе с зажаркой или после. Эта капуста вкуснее "альденте", то есть немного недоваренная.
Общее время приготовления 15-20 минут, зависит от того, как быстро сварился картофель.
Приятного аппетита!