Ищете оригинальную и легкую закуску? Приготовьте кабачковый торт с овощной начинкой

Ингредиенты:

• 2-3 кабачка
• 3-4 ст.л. муки
• 3-4 помидора
• 2 спелых авокадо
• пучок укропа
• сыр по желанию
• масло для жарки

Знаете ли вы, что

кабачок - один из самых популярных овощей в мире. Его выращивают на всех континентах, а блюдо с его использованием можно найти в каждой кухне мира.

Приготовление

Сначала приготовим коржи.

Для них кабачки натрем не мелкой терке и положим на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Затем добавим к кабачкам мелко порезанный укроп, соль и муку. Вымесим тесто.

Из теста нажарим тонких блинчиков диаметром 15-20 см.

Хозяйке на заметку

Чтобы тесто было более вязким, в него можно добавить яйцо

Для начинки авокадо отделим от косточки и кожуры.

Измельчим вилкой или блендером до состояния крема и добавим к получившейся посте 1 чайную ложку лимонного сока, немного соли, черного перца и измельченного укропа.

Помидоры нарежем тонкими кружочками.

Если используете сыр, также нарежьте его тонкими ломтиками.

Соберем торт.

Кабачковые блинчики смажем кремом из авокадо и выложим на них сыр и помидоры.

Готовый торт можно украсить дольками помидоров черри.