Хватит пить пино гриджо. Пора пробовать редкое и интересное – и вот где это делать.
Сомелье и винный энтузиаст Влада Лесниченко подобрала 11 ярких и редких белых вин, с которыми вам надо познакомиться этим летом. Вот первая половина списка.
Godello
У годейо есть забавный синоним – ojo de gallo (куриный глаз). Ягоды годейо и правда мелкие, компактными гроздями. У них толстая кожица и очень сочная мякоть. Годейо родом из прохладной Галисии, родины идеальных морепродуктов. Сорт почти исчез, но сейчас возрождается в регионе Вальдеорас. Здесь он получается океанически минеральным и яблочно-кислотным. В вине благоухают персики, грейпфруты, медовые соты, щекочет ноздри белый перец.
Где попробовать:
Barrel
Москва, 4-й Сыромятнический пер., 1, стр. 6, п. 9
Godello Valdeorras DO Godeval 2016 - 2100 рублей за бутылку
Hondarribi Zuri
Ондарриби сури т.е. белый, назван по имени старинного баскского города Ондаррибия, что на границе между Францией и Испанией. Из него делают традиционное вино Страны Басков – Txakoli; Чаколи пьётся молодым из тонкостенных низких и широких стаканов и переводится как «сделанный дома». Бодрящее, свежее, с лёгкой газацией, выдержанное на осадке, оно пришпорит ваши свежие морепродукты и утолит летнюю жажду.
Где попробовать:
Bigati Bar
Москва, Земляной вал 1/4, стр 1
Txakoli Biskaio Lapazaran 2017 - 2750 рублей за бутылку.
Gros Manseng
Гро мансан и отец его пти мансан (кажется, наоборот, но нет) в ответе за белые сладкие и сухие вина региона Жюрансон, что на Юго-Западе Франции. Много солнца на виноградниках в 100 км от Атлантики и в 30 км от Пиринеев. Лимоны и абрикосы, припорошённые тёртым мускатным орехом и пыльцой летних цветов, бодрая кислотность - вот и решение задачки с азиатской кухней.
Где попробовать:
Blush
Москва, Даев переулок, 2
Domaine Cauhapе Jurancon Geyser AOC 2014 - 3490 рублей за бутылку
Xarello
Чарелло или щарелло – тот самый сорт, без которого не бывает испанского игристого: кавы. Xarello хорош не только в игристой (попробуйте петнаты на его основе)но и в тихой версии. Родом из свободолюбивой Каталонии он заключает в себе все характеристики винограда для создания великого вина: небоскрёбную кислотность, идеальный уровень сахара, изумительную сложность ароматики и чёткую структуру.
Где пробовать:
Carne Grill&Wine
Москва, Спиридоньевский переулок, 12/9
Lluerna Els Vinyerons Vins Naturals 2017 – 3890 за бутылку
Chenin Blanc
Шенен - самый загадочный и недооцененный сорт берегов Луары, способный создавать великие вина на все времена. Он может посоперничать и с достославными бургундскими шардоне, и с легендарными немецкими и эльзаскими рислингами. В «Гаргантюа и Пантагрюэле» герои пьют именно его. Ароматика шенена - калейдоскоп: маракуйя, спелое яблоко с прибитым от падения бочком, сочная груша, айва, жимолость, акация, имбирь, мёд, пчелиный воск, миндаль и дорогой тонкий кашемир.
Где пробовать:
Винный бар и магазин Drinx
Москва, 1-я Тверская-Ямская, 13 стр 1
Breze Clos David Monopole Saumur AOC Arnaud Lambert 2015 – 3650 рублей за бутылку
---------------------------------------------------------
Подписывайтесь на канал "Соль" в
Дзен
Telegram
INSTAGRAM
Наш сайт: saltmagazine.ru
----------------------------------------------------------
Еще по теме:
1. 11 лучших новых ресторанов Москвы
2. 11 лучших ресторанов и баров Баку