Важно помнить, что нужно использовать только те продукты, которые не будут повышать концентрацию сахара в крови.
Смузи должны готовится на основе овощей или фруктов. Диабетикам полезно готовить эти коктейли с добавлением:
Специй — куркумы, имбиря, корицы. Они содержат витамины и антиоксиданты, нормализуют уровень холестерина и глюкозы в крови.
Кисломолочных продуктов — кефира, нежирного йогурта, обезжиренного молока.
Отрубей — ржаных, пшеничных, овсяных. Отруби содержат большое количество витаминов, пищевых волокон и клетчатки, благодаря чему улучшается моторика ЖКТ, выводятся токсины, снижается масса тела.
Орехов — грецких, кедровых, миндаля, фундука, кешью. Орехи богаты полиненасыщенными жирными кислотами, белками и витаминами. Они улучшают состояние стенок сосудов, хорошо насыщают, помогают привести в норму уровень сахара и холестерина.
Из овощей для приготовления смузи, при наличии сахарного диабета, особо полезен шпинат: он богат железом, антиоксидантами и витаминами. Кроме того, диабетикам рекомендуется использовать для приготовления коктейлей редис, свеклу, тыкву, зелень, сельдерей, сладкий перец, капусту любого вида (в т.ч. цветная, брокколи, брюссельская), помидоры, огурцы, кабачки. Из фруктов можно использовать яблоки, киви, авокадо, грейпфрут, гранат.
В ограниченных количествах следует употреблять ягоды: клубнику, малину, голубику, вишню.
Вместо сахара нужно использовать сахарозаменители.
Ввиду большой питательности и сытности, смузи рекомендуется готовить на завтрак, второй завтрак или полдник.
Эти напитки хорошо насыщают и дают заряд энергии.
Смузи могут быть овощными, фруктовыми или смешанными.
