Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления киселя из яблок. Знаю, что многие этот напиток не любят с садика. Но так или иначе пить кисель - это очень полезно - и для взрослых, и для детей. И напиток это вкусен и полезен в любой сезон. Летом, конечно, можно соки делать. Но я считаю, что и летом кисель не теряет своей актуальности.
Мне напиток варить пришлось, потому что у мужа аппендицит случился, и в первые дни после операции ничего нельзя было. А кисель можно. И вы знаете, оказалось, это очень вкусно - поневоле втянулась и сама стала с большим удовольствием пить! Да и дети не отказались - а для детского меню это особенно полезно. Но не будем затягивать с рассуждениями о пользе напитка, и сразу приступим к приготовлению.
Для приготовления я использую:
яблоки - 4-5 штук (около 500 гр);
сахар - 150 гр;
крахмал - 50 гр;
вода - 0,5 литра
Как готовлю:
Промываю яблоки и нарезаю их тонкими ломтиками. Заливаю водой и отправляю кастрюлю на плиту - варю до мягкости яблок.
Отваренные яблоки откидываю на сито, поставленное на кастрюлю. Отвар нам ещё пригодится, поэтому процеживаем над кастрюлей обязательно.
Яблоки превращаю в кашицу в блендере и смешиваю их с отваром.
Добавляю туда же разведённый в теплой воде крахмал, сахар, довожу до кипения и держу на огне буквально несколько минут.
Затем даю киселю остыть, и он готов к употреблению!
Несколько моих секретов:
- Чтобы кисель остыл быстрее, можно разлить его в стаканчики - от них он охладится.
- А чтобы на поверхности не образовывалась пленка, можно присыпать поверхность тонким слоем сахарного песка.
Если вы готовите кисель для послеоперационного больного, как это было в моём случае, яблоки перед приготовлением лучше очистить от кожицы, а сам кисель хорошенько процедить через мелкое сито - чтобы избавиться от кусочков мякоти.
Приятного аппетита!
Заранее благодарна за поставленные лайки - это лучшая награда для меня! И не забывайте подписываться на канал - впереди ещё много простых и вкусных рецептов!