Ох, каким рецептом я с вами собираюсь делиться... пальчики оближете😁
Итак, сегодня у нас спрингроллы с овощами и горбуша на гриле. Лёгкий и вкусный ужин, который не займёт много времени.
Для стейков:
- Стейки горбуши (6 шт.)
- Лимон (несколько кружочков)
- Перец, соль
Для спрингроллов:
- Рисовая бумага (в 1 упаковке 10 штук)
- Морковь (1 средняя)
- Перец болгарский (1 шт)
- Огурец (2 шт)
- Стебель сельдерея (2 шт)
Для соуса:
- Молоко (300 мл)
- Мука (40 г)
- Соль, перец, сушенный чеснок
Начнём со стейков. Я приготовила их в электрогриле. Если у вас нет электрогриля, запекайте в духовке.
Выкладываем стейки в миску. Посыпаем солью, перцем. Цедру лимона натереть немного в рыбку, затем отрезать несколько ломтиков лимона и выдавить сок. Ломтики оставить в миске с рыбой. Дать настояться ~1 час и потом поджаривать в гриле (мне хватило несколько минут) либо запечь в духовке до готовности.
Для спрингроллов необходимо нарезать все овощи тоненькими брусочками. Теперь рисовую бумагу окунаем в воду буквально на пол минутки, достаём, складываем чуть-чуть овощей и заворачиваем. Сначала бумага липкая, но потом липкость уходит. И с бумагой очень важный момент! Когда я самый первый раз покупала рисовую бумагу, я по дурости просто кинула ее в пакет с остальными продуктами, а когда приехала домой, поняла, что не довезла ее, она вся раскрошилась. В сухом состоянии она ломкая. Поэтому перевозите ее аккуратно.
И относительно спрингроллов. Здесь рецепт соуса, который, по моему скромному мнению, по факту не очень подошёл к спрингроллам. Они были хороши с соевым соусом. А этот соус хорош к рыбке, хотя и без него она прекрасна.
Но все равно рецепт соуса напишу, тем более он есть на фото:
В миске смешать молоко, муку, соль, перец и сушёный чеснок. Поставить на огонь и варить до загущения, периодически помешивая. Если у вас образовались комочки - перетопите соус через сито:)
Готово! Приятного аппетита :)