Котлетки из скумбрии

Котлеты из скумбрии

Очень же мне понравилась эта рыбка, блюда из нее получаются невероятно вкусными. Да и готовить из нее одно удовольствие. Почистить, сделать филе совсем не сложно.

Вот и я решила попробовать приготовить из нее котлетки. Сразу оговорюсь - в моем варианте котлеток будет все максимально просто. Не будет дополнительных добавок в виде хлеба, риса или морковки.

Скумбрия - очень вкусная, питательная и полезная рыбка.

Ингредиенты

скумбрия 2 замороженные рыбки

кусочек лимона без корочки (я добавила еще кусочек лайма)

1 небольшая луковица

1 яйцо

соль, перец, специи по вкусу

Ингредиенты для котлет из скумбрии

Мелко перемалываю лук с лимоном и лаймом.

Добавляю филе скумбрии. Перемалываю до однородной массы. Думаю, в мясорубке, с крупной насадкой, даже интересней текстура будет. У меня получилось совсем мелко перетертый в пасту фарш.

Солим, добавляем специи по вкусу

Добавляю 1 яйцо.

Из специй я использовала смесь перцев с лимонной солью. Очень ароматная смесь - идеально к рыбке.

Рецепт как я готовила ароматную заготовку в статье - Соль с лимоном и лаймом.

Вот такая нежная паста у меня получилась. Если вы планируете жарить котлетки - то скорее всего вам придется добавить хлеб или варенный рис. Я же решила сохранить вкус рыбки и не разбавлять ее добавками.

Котлетки я решила запекать в духовке. Разогреваем духовку до 180 градусов. Время приготовления зависит от размера котлет. Мои провели в духовке 30 минут.

Так как фарш был в виде пасты. я сформировала котлетки прямо на противне ложкой.

К сожалению у меня в холодильнике не оказалось даже маленького кусочка сыра. В следующий раз я обязательно минут за 15 до готовности посыплю котлетки тертым сыром.

Я уже пробовала сочетание лимона, скумбрии и сыра когда готовила рулетики - это невероятно вкусно! - Рулетики из скумбрии с сыром и лимоном.

Подавайте котлетки с зеленью и вашим любимым гарниром.

Котлетки получились очень вкусные, подавала я их с картошкой, с соусом из базилика с чесноком.

Приятного Вам аппетита!

Подписывайтесь, пишите, всегда рада позитивным комментариям и дельным советам.