Сегодня снял с дерева первые три ягоды инжира.
Вообще-то, слово ягоды звучит довольно странно в применении к нашему инжиру. У нас он очень крупный. Я такого раньше никогда не видел. Похож на грушу, и по размеру, и по весу тоже.
Читал, что чем мельче инжир, тем он слаще. Тогда получается, что наш гигант вообще должен быть не сладкий. К счастью, это не так, наш инжир тоже сладкий.
Инжир - самый древний из известных человечеству плодов. Он из рода фикусов. Еще он известен как фига, смоква или смоковница, а также винная ягода.
Вино из инжира я никогда не пробовал. Люблю его сушеным. И еще люблю варенье из инжира - оно по слегка напоминает клубничное варенье, но со своим особым вкусом и ароматом.
Свежий инжир редко бывает хорош. Это не потому что он не вкусный. Он очень вкусный. Просто инжир плохо хранится и не выносит транспортировки - сразу раскисает и течет. А недозрелым не сорвешь, ягоды не дозревает, в отличие от многих овощей и фруктов. Поэтому вкус настоящего свежего инжира можно узнать, только сорвав его с дерева.
Чем дольше инжир провисит на дереве, тем слаще будет. Я сегодня немного поспешил со сбором первого урожая. Но просто увидел, что два больших плода лопнули и готовы вот-вот свалиться на землю.
Спелость инжира можно определить по положению плода на ветке. Когда ягода еще зреет, то она бодро смотрит вверх или в сторону...
...а спелый инжир должен "клюнуть", то есть безвольно обвиснуть на ветке.
Чем хорош инжир в саду, так это тем, что он не болеет и не требует никакого ухода. Очень любит воду, но с этим у нас нет проблем.