106,2 тыс подписчиков

Рецепт острой аджики из томатной пасты

1 минута

8023 прочтения

13 июля 2019

Довольно простым и вкусным блюдом является аджика из томатной пасты, рецепт томатного соуса легко воспроизвести при удобном случае. Острая ароматная приправа отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам. Она может выступать в качестве заправки к супам и овощам.

Консистенция аджики может быть различной: от плотной пасты до жидкого пюре. Разводить соус следует кипяченой водой. Главным ингредиентом соуса является жгучий перец. Пикантных нот добавляет чеснок и соль. Конечно, в классическом понимании аджика не готовится из томатной пасты. Но если отойти от шаблонов, то может получиться очень вкусный соус.

Аджика с томатной пастой рецепт на зиму без варки

Вкусную закатку из овощей можно приготовить без варки. В этом случае удастся сохранить все питательные вещества. Овощи перед использованием следует ошпарить кипятком. Такая простая манипуляция позволит обеззаразить поверхность.

Ингредиенты:

Сладкий болгарский перец – 1 кг;
Жгучий перец – 5 штук;
Томатная паста – ½ литра;
Чеснок – 3 головки;
Соль – 2 столовые ложки;
Уксус – 2 чайные ложки;
Сахар – ½ стакана 200 мл;
Растительное масло – 100 мл;
Укроп, кинза, петрушка – по одному пучку.

Способ приготовления:

Овощи промываем под проточной водой, ошпариваем кипятком, даем обсохнуть;
Пропускаем перец, чеснок через мясорубку, добавляем к ним томатную массу и хорошо перемешиваем;
Вводим к соусу соль, сахар, уксус. Вымешиваем, даем постоять 10-15 минут;

Нагреваем растительное масло, добавляем к соусу. Туда же вводим измельченную зелень;
Хорошо перемешиваем блюдо и даем ему настояться минут 10;
После чего закатываем по стерильным банкам.

В состав продукта входит сахар, уксус, соль – эти компоненты выступают природными консервантами, которые сохранят соус в течение всей зимы. Очень вкусной получается аджика с томатной пастой рецепт на зиму из синей сливы, которая идеально подходит для приготовления зимних закаток. Рецепт делается на основе предыдущего, но дополнительным ингредиентом выступает слива, которой нужно 1 кг.

Вам также может понравиться: