Не знаю уж кто держал весы подсчитал, но недавно мне на глаза попалась цифра - 15 миллионов тонн. Столько продуктов ежегодно выбрасывается в Англии. Выбрасывают все: супермаркеты, общепит и домохозяйства. Выбрасывают по разным причинам:
- лень заморачиваться с передачей еды специальным организациям;
- боязнь судов и негативной паблисити в случае, если кто-то этой едой отравится;
- просто не догадываются, что это можно есть.
Но может хоть что-то англичане делают, чтобы спасти еду от превращения в отходы, минуя желудок? Оказалось, что да. Представляю вам пять таких способов.
Способ первый разъяснительный. К поеданию, через образование.
Это мы с вами знаем, что из одной курицы можно сварить пять блюд и кормить ими семью неделю. А многие англичане до недавнего времени и не догадывались, что у запеченной в духовке курицы ноги съедобны в принципе. Даже Джейми Оливер включился в "разъяснительную работу", предложив серию рецептов по принципу "остатки сладки".
А вы когда-нибудь думали о сроке годности картошки или других овощей? У вас, наверняка, и опыт их выращивания имеется. В то же время англичане с чистой совестью могут выбрасывать овощи, у которых на упаковке истек "срок годности". Поэтому в английских СМИ развернулась целая кампания, призывающая больше доверять собственным глазам и носу, а не цифрам на пакете.
Способ второй хлебный. Сушите сухари, но не на чёрный день.
Хлеб составляет почти треть всех отходов. Недавно сеть супермаркетов "Теско" заявила, что из нераспроданного хлеба будут производить "итальяские" сухари-кростини и английский хлебный пуддинг.
Способ третий овощной. Купи пока не поздно или хоть страшненький, но свой.
Чтобы спасти овощи, немецкий дискаунтер "Лидл" предлагает купить набор, который так и называется "Жалко выбросить" (Too good to waste). Всего за рупь пятьдесят полтора фунта можно купить 5-ти килограммовый ящик разнородных овощей.
Супермаркеты "Моррисонс" предлагают своим покупателям "страшненькие", но вполне пригодные в пищу овощи по цене три с половиной фунта за 2,5 килограмма.
Способ четвертый коммунальный. Поделись "излишкою" своей.
Этот способ я подсмотрела в местном торговом центре. Недавно там установили внушительные по размерам холодильник и морозильник. Идея состоит в том, что каждый, у кого случайно завалялись лишние продукты, может принести и оставить их там. А каждый нуждающийся может взять то, что ему приглянется.
Идея хорошая. НО! Почувствовав себя почти настоящим репортёром, я отправилась туда, чтобы запечатлеть для вас содержимое холодильников, но они оказались совершенно пусты. Как и журналы учёта продуктов. :(
Способ пятый энергетический. Сам не ам, но хоть бактериям дам.
И уж если не один из вышеизложенных способов не помог, и еде - прямая дорога в помойное ведро, англичане предлагают (не везде правда) покормить бактерии местного анаэробного "переваривателя". Для этого организован специальный раздельный сбор остатков еды.
Газ, полученный в результате брожения, используется для выработки электричества, а продукты бактериальной переработки - для производства компоста.