Как сварить раков наверное знают многие. Но на всякий случай расскажу 😎
Варить раков необходимо в кипятке, в крутом и ароматном рассоле, на 1 литр столовую с горкой ложку соли, лавровый лист и пару горошин чёрного перца. Раков закладывать в кипящую воду, туда же головку начищенного чеснока (на 10 литров кастрюлю 3 штуки) и взрослый укроп для засолки (его можно купить на рынке) В середине варки добавить мёд, 200 грамм на 10 литров.
Помимо вкуса и аромата, мёд поможет избавиться от раздражения, которое непременно случится от хитина и соли.
После того как раки сварятся, им необходимо ещё минимум 30 минут полежать в бульоне. Подавать раков лучше в бульоне, где они варились - сочнее. Ну и есть нужно не только клешни и шейку, но и вкусняху под панцирем.
Этот рецепт был впервые опубликован в моем в моём инстаграм канале @mosinga 4 декабря 2018 года.
Материал подготовлен при поддержке компании TOJIRO
✌️ да пребудут с вами соль и перец, а со мной ваши лайки
А какие рецепты, секреты, истории, лайфхаки и фишки варки раков есть у вас? пишите в комментариях👇