Тесто для таких рулетиков совсем простое, начинка еще проще, главное, чтобы в доме были хоть какие-то орехи. А итог получается очень вкусным и ароматным.
Что еще мне нравится в этом рецепте – это относительно небольшое количество сахара.
В тесте его нет совсем, только в начинке. В принципе, если вы можете легко обходится без сахара, его можно и туда не добавлять.
Итак, для того чтобы испечь рулетики вам нужно
Если вдруг орехов у вас не оказалось, в начинку хорошо зайдет изюм, курага, любой джем и даже свежие или мороженые ягоды и фрукты. Можно использовать творог и даже сделать совсем несладкий вариант, например, с сыром.
Сначала я делаю тесто, оно готовится дольше чем начинка.
Масло лучше брать прямо из холодильника, так оно легче крошится. Чтобы было еще проще, я его сначала режу кубиками, а потом перетираю просто руками.
При этом у смеси получается восхитительный нежный, сливочный запах, который потом и в тесто перейдет.
В принципе отдельно это делать не то чтобы обязательно, просто такую смесь потом легче добавить в тесто и равномерно вымесить.
Но если вы не боитесь трудностей, то можете все проделать в одной миске. И не забудьте добавить ваниль.
Только не выбрасывайте белки оставшиеся от яиц, они нам еще понадобятся для начинки.
Оно должно получиться эластичным, немного похожим на песочное, только не таким рассыпчатым.
Теперь его нужно убрать в холодильник на один час и только потом лепить рулетики.
Орехи у меня были грецкие, но в принципе подойдут и любые другие. Измельчила я их блендером.
Сахара добавила 100 гр., но вы можете положить больше или меньше, как потребует собственный вкус. А можете вообще обойтись без сахара.
На каждый выложила начинку, у меня ушло примерно по одной чайной ложке на рулетик.
Перед выпеканием я их смазала взбитым яйцом, для красоты и посыпала маком, для еще большего вкуса и аромата.
Вместо мака хорошо подойдет корица или семена кунжута. А можно после духовки обсыпать их сахарной пудрой. Тоже будет и вкусно, и красиво.
Рулетики получаются очень нежными с волшебным ванильно-ореховым ароматом.
Из указанного количества продуктов выходит 24 штуки.
Правда есть у этого рецепта один существенный недостаток. Все слишком быстро съели и на следующий день мне пришлось делать еще.
А у вас есть рецепты простой и вкусной выпечки? Делитесь ими в комментариях, я буду рада.
***************************************************************************
Еще больше вкусного для уютного чаепития:
Сибирский пирог из черемуховой муки.
Простое, но очень ароматное апельсиновое печенье.
Легкий рецепт карамельного печенья с корицей и яблоками.
Ванильный бисквит с вишней – королевский десерт, который легко приготовить дома.
***************************************************************************
Не забудьте подписаться на канал и поделиться с друзьями вкусными рецептами.