Я очень люблю домашнюю выпечку и часто ее готовлю. Свежая и ароматная домашняя выпечка, чашечка вкусного кофе, чая или молока. Что может быть лучше?
Сегодня мы будем печь домашний батон. Итак, приступим к делу. Для начала подготовим опару.
Опара:
На 100 мл теплой воды добавить 50 гр муки и 1 ч.л сухих дрожжей. Нужно подождать пока не появится "шапочка".
Далее всыпать в посуду 350 гр.просеянной муки, соль, сахар(1 ч.л соли и 2-3 ст.л сахара). Добавляем 150 мл.кефира и 50гр. растопленного сливочного масла(можно заменить маргарином). Все это хорошенько перемешать и добавить в опару. Затем замешиваем тесто и убираем в теплое место для подъема.
Когда тесто подойдет его нужно обмять еще раз. После этого тесто расплющиваем в пласт и сворачиваем в рулет,формируя в виде батона.
На пергамент с мукой выкладываем заготовку и накрыв полотенцем оставляем для расстойки минут на 30. Потом ножом делаем надрезы наискосок глубиной в 1 см,по желанию можно смазать яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовки около 30 мин до полной готовности батона. Ориентируйтесь по своей духовке, мне 30 мин вполне хватает.
Достаем готовый горячий батон и даем ему полностью остынуть, но обычно домочадцы этого не допускают))
Приятного вам аппетита!