Жареные баклажаны в чесночном соусе – это овощная закуска, обладающая насыщенным вкусом и ароматом. За счет чеснока блюдо приобретает легкую остроту. Это отличный вариант для зимних заготовок, так как готовить закуску быстро и просто. Необходимые продукты Для приготовления блюда нужно подготовить следующие ингредиенты: Процесс приготовления Когда все продукты подготовлены, можно переходить к приготовлению закуски: Приятного аппетита! Еще можно добавить любой зелени для вкуса, ну это уже по вашему усмотрению :) Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Жареные баклажаны в чесночном соусе – это овощная закуска, обладающая насыщенным вкусом и ароматом. За счет чеснока блюдо приобретает легкую остроту. Это отличный вариант для зимних заготовок, так как готовить закуску быстро и просто.
Необходимые продукты
Для приготовления блюда нужно подготовить следующие ингредиенты:
- баклажаны – 5 кг;
- сладкий перец – 1,5 кг;
- горький перец – 3 стручка;
- дольки чеснока – 1,5 стакана;
- соль – 10 ч. л;
- уксус – 1,5 стакана;
- растительное масло – 1,5 стакана.
Процесс приготовления
Когда все продукты подготовлены, можно переходить к приготовлению закуски:
- Баклажаны помыть под проточной водой и порезать кружочками равной толщины. Их посолить и подождать 30 минут, чтобы овощ пустил сок.
- Уложить кусочки баклажана на бумажное полотенце, чтобы их просушить. Обжарить на сковороде с растительным масло до получения золотистого оттенка. Чтобы баклажаны впитывали в себя меньше масла, нужно опустить их в воду на 10 минут перед приготовлением.
- Чеснок и перец измельчить при помощи мясорубки, внести уксус и масло. Томить на огне в течение 5 минут.
- Обжаренные кружочки сложить в подготовленные банки, только каждый слой пропитать равномерно маринадом.
- Простерилизовать 7 минут и закатать.
Приятного аппетита!
Еще можно добавить любой зелени для вкуса, ну это уже по вашему усмотрению :)
Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!