Итак, продолжаю серию блюд к шашлыку на мангале, популярных у нас.
Начало тут.
Грибы (готовим на дни рожденья и крутые праздники)
Для этого вкуснейшего блюда нужны свежие шампиньоны большого размера - с ладонь, пачка сливочного масла и много зелени - укроп, петрушка, кинза, можно добавить базилик (на любителя). На 20 грибом мы используем пачку масла.
Грибы моем и выламываем у них ножки у основания так, чтобы не повредить шляпку. Затем мелко нарезаем эти ножки, зелень, солим и все это смешиваем с подтаявшим сливочным маслом. В итоге у нас должна получится масса, по объему полностью заполняющая шапочки грибов.
Выкладываем всю массу во внутрь шапочек, а их, в свою очередь, на решетку для барбекю зеленью вверх. Решетку не закрываем, чтобы не повредить грибы.
В отличие от мяса и картошки, грибы готовятся на чуть поостывших углях. Переворачивать их не нужно, поэтому нижняя часть шляпки в процессе готовки немного почернеет. Время готовки в среднем 30-40 минут, в зависимости от углей и высоты решетки над мангалом.
Продолжение следует...
А какие вкусные блюда на мангале знаете вы?
Подписывайтесь на канал, если интересно узнать, как и чем живет наш Северный Кавказ, что посмотреть и где отдохнуть, что мы едим и какую минералку пьем, да и просто чтоб увидеть много красивых фото.