Одной из отличительных черт вин Риохи является их потрясающая способность к выдержке – качество, свойственное только великим винам.
Благодаря грамотному процессу старения, в котором дубовые бочки играют решающую роль, вина Риохи получают развитие, их выдающиеся качества проявляются лучше, и сами вина приобретают новые ароматы и вкусы.
Вина Риохи вызревают в 225-литровых дубовых бочках: в них вина медленно насыщаются кислородом и стабилизируются. Они вбирают в себя новые ароматы и вкусы, выделяемые танинами в дубе.
Это традиционный способ выдержки великих вин, более естественный и дорогой, нежели современные способы, применяемые в промышленной энологии.
Процесс выдержки вина завершается в бутылке: в ней вино продолжает развиваться в ограниченном пространстве, пока не достигнет своего апогея.
Великие вина, сделанные из винограда лучших в истории годов урожая, живут и развиваются десятилетиями в бутылках, в специальных хранилищах, в погребах, пока не превратятся в подлинные чудеса энологии.
Подписывайтесь на наш канал и узнайте всё о винах Риохи!