В магазины Сахалинской области поступила партия некачественных сосисок с материка. Продукт выпустил один из мясоперерабатывающих заводов Москвы, а эксперты островного региона после анализа забраковали деликатес.
Подробное исследование проб проводили специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Сахалинская межобластная ветеринарная лаборатория». Анализы сосисок выполнили в рамках государственного задания. По итогам экспертизы выяснилось, что в мясном продукте столичной марки общий уровень бактериальной обсемененности превышает максимально допустимую норму в шесть раз.
Как рассказали skr.su в надзорном ведомстве, такие результаты анализов являются грубым нарушением утверждённого Технического регламента «О безопасности мяса и мясной продукции». В документе содержится полный список нормативов, которых обязаны придерживаться российские производители.
Завышенные показатели бактериального фона, как утверждают специалисты, свидетельствуют в первую очередь о нарушении правил и режимов технологии изготовления продукции. Кроме того, это может указывать на несоблюдение температурного режима при хранении и транспортировке товара, а также на банальную порчу — в том числе из-за истечения срока годности. Особенно актуальным результат анализа становится, когда речь идет о продуктах с ограниченным периодом сохранности.
Экспертное заключение направили в государственную информационную систему ветеринарии «Веста», а также в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Также данные передали в центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и другие уполномоченные органы надзора.
Результаты ветеринарного исследования доведут и производителю некачественных сосисок. Руководство предприятия должно будет принять к сведению заключение специалистов для повышения уровня контроля качества на всех этапах производства продукции.
Мы очень рады, что вы прочитали этот материал до конца, ведь наши ребята очень старались, чтобы вам было интересно. Если понравилось – ставьте большой палец вверх и подписываетесь на наш канал. Обещаем, что будет еще круче интереснее!