Любой студент мечтает путешествовать, завтракать в Париже круассанами и пить вкусный кофе, кто-то наслаждаться видом на море со своего балкона, ну, а кому-то важно чтобы кухня этой страны была очень вкусной и питательной. Так вот как раз о кухне Бельгии мы сегодня и поговорим, точнее я с вами с удовольствием поделюсь рецептом, который сам нередко готовлю, если снова хочу оказаться в той стране.
Ингредиенты
- большой и длинный картофель - арахисовое масло для жарки во фритюре - соль
Способ приготовления
Картофель очистить, вымыть и нарезать на довольно толстый картофель фри. Положите в миску с холодной водой и оставьте как минимум на полчаса. Смажьте кастрюлю или фритюрницу маслом до 140 °С. Картофель слить на сито и обильно залить холодной водой - это вычистит крахмал из него. Положить картофель порциями в горячее масло и жарить около 8 минут, пока картошка не станет мягкой и белой. Обжаренный таким образом картофель фри разложите одним слоем на противень, стол или блюдо и оставьте на четверть часа. Теперь мы нагреваем масло до 190 °С. Порции обжаривают 2-3 минуты, пока они не станут хрустящими и золотистыми. Сливаем масло, разложить картофель-фри его на кухонную бумагу, чтобы избавиться от лишнего жира, затем сразу укладываем в миску или бумажный стакан, солим и подаем.
Желаю вам и вашей семье/друзьям приятного аппетита!