Лагман это очень вкусное и сытное блюдо. Можно найти множество рецептов по приготовлению лагмана. Я же расскажу, как его приготовить вкусно и просто, без заморочек.
Чтобы приготовление не заняло много времени, рекомендую все ингредиенты сразу нашинковать кубиками примерно 1,5-2 см. и вскипятить 2 литра воды для бульона. Я шинкую это в такой последовательности:
· морковь (3 шт. средние),
· картофель (5-6 шт. размером как 2 куриных яйца),
· мясо (говядина, но можно и курицу 300 гр.),
· лук (1 шт. крупная, размером с кулак).
Еще понадобится:
· чеснок (2-3 зубчика) нарезать мелко,
· томатная паста (2 ст. ложки),
· соль (по вкусу, я добавляю 2 ст. ложки без горки),
· приправа хмели-сунели (1 ч. ложку),
· лапша яичная или спагетти (покупаю готовую яичную лапшу и отвариваю 3 квадратика из упаковки или спагетти из твердых сортов пшеницы ½ пачки).
На дно казана налейте растительное масло, чтобы чуть покрыть дно, и отправьте обжариваться лук. Примерно через минуту выкладываем мясо и перемешиваем. Когда мясо покрылось корочкой со всех сторон, добавляем морковь. Чуть солим 2-3 щепоток соли достаточно. Обжариваем 2 минуты. Добавляем к обжарке чеснок и томатную пасту. Добавляем картофель, заливаем все кипятком и высыпаем соль.
Пока доходит до готовности бульон, отвариваем лапшу или спагетти в кипящей подсоленной воде. Готовую лапшу откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
Порционно раскладываем по тарелкам лапшу, заливаем бульоном. Сверху можно посыпать зеленью.
Если готовить так, то с учетом приготовления всех заготовок уйдет около часа. Основной секрет, который делает блюдо ароматным и очень вкусным это обжаренный чеснок. Не забудьте его добавить обязательно! Ваши домашние останутся очень довольны, порадуйте их. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты. Поделитесь в комментариях, понравилось ли вам блюдо.