Вкуснейший заливной пирожок с жареной молодой капустой - невероятное объеденье! Обожаю пироги с капустой, тем более с молодой, сочненькой и нежной. Рецепт до банальности простой и быстрый.
Ингредиенты:
300гр мелко нашинкованной молодой капусты,
1 небольшая морковь,
1 луковица,
небольшой пучок зелени,
1 стакан (200гр) муки,
1 стакан (200 мл) сметаны,
2 яйца,
0,5 чайн. ложки разрыхлителя,
1 столовая ложка сахара,
0,5 чайн. ложки соли,
10 гр сливочного масла,
1 столовая ложка растительного масла.
Пошаговый рецепт приготовления:
Приготовим вначале начинку, так как тесто готовится очень быстро.
Морковь натираем на мелкой терке, а лук нарезаем мелкими кубиками.
Обжариваем лук и морковь на растительном масле пару минут, затем отправляем к ним капусту. Жарим не накрывая крышкой до готовности капусты. У меня это занимает минут 15-20.
Сметану смешиваем с яйцами.
Добавляем разрыхлитель, соль и сахар. Затем в тесто постепенно вводим просеянную муку.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
Выливаем половину теста.
Выкладываем начинку. Начинку посыпаем мелко порубленной зеленью.
Заливаем начинку оставшейся частью теста.
Отправляем пирог в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность пирога проверяем зубочисткой.
Готовый, горячий пирог можно посыпать зернами кунжута (по желанию).
Дать пирогу остыть минут 20, затем нарезать на кусочки.
Приятного всем аппетита!
Если рецепт Вам понравился - ставьте лайк и подписывайтесь на канал! За комментарий к рецепту - отдельное спасибо!