Гратен из куриного филе и картофеля под сливочно-шпинатным соусом
Гратен — блюдо, запеченное в духовке до образования румяной корочки. Для того, чтобы приготовить блюдо «о-гратен», его нужно довести до почти полной готовности, а затем запекать. Сыр — идеальная основа для корочки. Он становится золотистым и хрустящим. Блюдо получается таким аппетитным и ароматным! Устоять возможно ли?
Филе куриное (цельное) 300 г
Шпинат 60 г
Картофель 550 г
Сливки 22% 100 мл
Форма алюминиевая прямоугольная 225х172х37 1 шт
Сыр Чеддер 2 лом
Кориандр молотый 0,5 ч.л.
Время приготовления 30-35 мин. + 10 мин. на подготовку.
Перед приготовлением достаньте пакет со шпинатом из морозилки. Залейте теплой водой в миске. Слейте воду перед добавлением шпината.
- Вскипятите 1,5-2 л воды в чайнике. Перелейте в кастрюлю. Посолите. Очистите картофель, нарежьте тонкими кружочками. Положите в кастрюлю и варите 10 мин. Затем слейте воду.
- Тем временем куриное филе промойте и просушите бумажными салфетками. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Посолите, поперчите грудку по вкусу. Обмажьте кориандром. Выложите на сковороду. Обжаривайте с обеих сторон по 7-8 мин. Затем снимите с огня, слегка остудите и нарежьте ломтиками вдоль.
- Разогрейте духовку до 200 гр. В ту же сковороду выложите шпинат и сливки. Прогрейте 2 мин.
- Смажьте форму для запекания тонким слоем растительного масла. Выложите картофель, курицу и ломтики чеддера. Залейте соусом. Запекайте в духовке 15-17 мин. при 200 гр. Подавайте сразу же, нарезая на кусочки.
