Да, именно так, мы набираем лишний вес не из-за садкой или жирной еды, а из-за профицита ккал в дневном рационе. Просто в жирных и сладких продуктах ккал на грамм веса приходится гораздо больше.
Например, можно набрать необходимую организму норму калорий за пять приемов пищи, которые состоят из мяса, птицы, рыбы, круп, овощей и фруктов, а можно за один обед из бургера, картошки фри с соусом, газировки и кусочка торта или мороженного с сиропом, на десерт. Количество ккал примерно одинаковое, а вот объём еды, при этом, совершенно разный.
Естественно после одного похода в ресторан фаст-фуда организм спустя время попросит новую порцию еды. Ведь один раз за день покушать, это просто не серьезно. Да и вкусно так, что через два-три посещения бургерной, как будто попадаешь в зависимость от неё. Хочется приходить туда постоянно, вкус, дурманящий запах еды, отсутствие необходимости готовить и наконец усилители вкуса делают своё дело. И вот, мы уже не замечаем, как ждём перерыва на обед как манны небесной.
То же можно сказать и о суши барах, пиццериях, кофейнях и отделах готовой еды в супермаркетах. В наше время каждый найдёт заведение по вкусу.
Итак мы выяснили, что в сладостях и блюдах фаст-фуд ккал на 100 г намного больше, чем в цельных, природных продуктах. А значит нарушить баланс прихода и расхода калорий гораздо легче питаясь сладостями, полуфабрикатами и бургерами. Человеческий организм, это тонкий механизм и для того чтобы планомерно поправляться нам достаточно потреблять ежедневно всего на 100-200 ккал больше, чем тратим, а чтобы похудеть, тратить на эти же 100-200 ккал больше, чем потребляем. Так мы можем в течении месяца набрать или скинуть несколько лишних килограмм, а за год десятков килограмм, не замечая как же это вышло. Вроде старалась не переедать, а жир как будто прилипает из воздуха. Стоит на яблоко только посмотреть и уже плюс килограмм. Наверное просто генетика такая? Ведь у меня в семье у всех кость широкая!
Нет, не генетика, а закон сохранения энергии! Всю энергию потреблённую сверх необходимой нормы организм конвертирует в жир. А это значит что потребляете вы больше ккал, чем тратите. Вот и все. А полнота всех домочадцев связана с хроническим перееданием которое передается виде привычки от старших к младшим членам семьи.
Человеческий мозг очень интересная и хитрая штука. Большинство людей неадекватно оценивают своё потребление ккал, но стоит пару дней записывать все съеденное и выпитое, а так же фиксировать активность с помощью шагомера, как станет очевидно, что вы скорее всего мысленно приуменьшаете своё потребление ккал и преувеличиваете активность в течении дня. Вот причина полноты и найдена.
Вы можете задать вопрос: «Постойте, любой профицит ккал конвертируется в жир? Даже если переедать куриной грудкой и овощами?»
Совершенно верно! Переедать можно и здоровыми продуктами, ведь они тоже содержат калории, белки, жиры и углеводы. Однако это сложно, так как придётся скушать огромный объём мяса, рыбы, птицы и овощей с крупами, чтобы они отложились в жир. Поэтому единственно верный способ оценить свой рацион на предмет адекватности, это озадачить себя на недельку подсчетом калорий своего рациона, выписывая все съеденное и выпитое за день в дневник питания.
Подсчёт ккал это совсем не сложно, да и в случае если не хотите делать это в ручную сейчас есть много программ счетчиков ккал, хотя им на 100 процентов верить и не стоит. Проблему с объективностью оценки рациона может решить так-же личный куратор нутрициолог или диетолог. Я например оцениваю питание своих подопечных по фотоотчетам, в которых могу объективно увидеть размер порции, способ приготовления блюд и наличие соусов и других калорийных приправ.
Ну что ж, надеюсь эта статья помогла вам понять главную причину набора веса. А если у вас остались вопросы, то можете написать их мне и я постараюсь дать на них подробные ответы в последующих статьях.