Падают груши...Много. Падают и падают. Скорее бы уж созрели. Жаба душит выбрасывать симпатичные, но просто недозревшие плоды. Я варю из них варенье. Необычное, красивое и вкусное.
Плоды мою, вырезаю семена и режу на небольшие дольки. Это важно, чтобы они были именно некрупными. Недозрелые груши не сочные, твёрдые и пресные на вкус. Чтобы придать им вкус, пропитать сиропом, мы и режем их мелко.
В кастрюлю с толстым дном (можно в тазик) выкладываю груши и засыпаю их сахарным песком. Оставляю на столе, накрыв крышкой. Периодически перемешиваю, чтобы хоть немного сока выделилось.
Начинаю готовить сок черносмородиновый. Для этого у меня есть волшебная кастрюля-соковарка.
Вот она - моя красавица и помощница!
Варить сок в ней не труд, а удовольствие. Залила воду в нижнюю кастрюлю, выложила ягоды в верхнюю, поставила на плиту и всё остальное она делает сама.
Сок сливаю. Осторожно. Он очень горячий, но мне такой и нужен. Добавляю горячий сок к грушам с сахаром, перемешиваю и даю постоять пару часиков.
Варю варенье в несколько этапов. Довожу до кипения, 5 минут варю, охлаждаю. И так несколько раз, пока груши не станут прозрачными.
Ингредиенты:
1кг. груш уже подготовленных
1кг. сахара
1-2 стакана сока из черной смородины (зависит от сочности груш и того, насколько густое варенье Вы любите)
Получается необычное по вкусу, красивое варенье, которое хорошо хранится просто в темном месте в квартире.
Сок можно приготовить и без соковарки. Просто отжать через марлю или пропустить через соковыжималку.
Я в прошлом году варила груши в соке белой смородины. В этом году она ещё не созрела, а груши начали падать. Поэтому варю с черносмородиновым соком.
Такое варенье можно варить и из зрелых груш. Получится тоже замечательное варенье.
Попробуйте! Это вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!