Итак, позади первая неделя моего приключения. В прошлый понедельник мои весы остановились на отметке 99,5 кг. Сегодня они показали вес 94 кг! Ура! Минус 5,5 кг! Мои усилия не напрасны!
Сегодня я наконец-то купила соль с пониженным содержанием натрия, но с добавлением калия, магния и йода. Оказывается, классная штука! Хочу рассказать об этом поподробнее. Я тут начиталась умных статей. Вот самое важное.
Соль – это основной источник натрия, одна из функций которого – поддержание кислотно-щелочного и нормализация водного балансов. Это ценное и необходимое для нашего организма вещество. Однако из-за того, что мы любим частенько съесть что-нибудь солёненькое, увлекаемся консервами, полуфабрикатами, соусами, колбасными изделиями, количество натрия в нашем организме превышает допустимую норму.
Человеку достаточно съедать 5 г (одна чайная ложечка) соли в сутки. Такая доза в полной мере обеспечит потребность человека в натрии и йоде. Потребление 20-30 г соли может быть опасно для жизни, так как переработка такого количества – это большая нагрузка на почки.
Признаками переизбытка натрия являются: задержка воды в организме – отёк ног и лица, повышенное давление. Всё это увеличивает нагрузку на сердце и почки.
Однако и нехватка натрия тоже ни к чему хорошему не приведёт: человек теряет вес, его рвёт, образуются газы в желудочно-кишечном тракте, нарушается усвоение аминокислот и моносахаридов. Из-за продолжительного недостатка натрия могут появиться мышечные судороги и невралгия.
Вывод: полностью отказываться от потребления соли не стоит, но есть её нужно в умеренных количествах.
Кроме того, в составе этой соли есть калий. Это вещество поддерживает сердце, работу нервной системы, мышц, помогает выводить излишек воды из организма и удерживать артериальное давление в норме.
Магний держит сосуды в тонусе и нормализует работу клеток, а также регулирует передачу нервных импульсов и сокращение мышц.
И наконец, йод. О нём и так уже много говорят. Он нормализует функционирование щитовидной железы и необходим для умственного развития ребёнка.
Эта соль не отличается от обычной ни вкусом, ни солёностью, ни цветом, ни запахом. Её можно использовать в салаты и для приготовления горячих блюд. Только для консервации она не подходит. При долгом хранении соль не приобретает посторонних запахов и не желтеет.
Надеюсь, вас не расстроило то, что я не делюсь сегодня своим меню. Но мне кажется, эта информация полезнее и интереснее.