Доброго дня!
Несмотря на свою простоту в приготовлении этот соус может занять своё достойное место на Вашем столе.
Для его приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:
- Банка томатной пасты
- Лук репчатый
- Укроп
- Петрушка
- Базилик
- Кинза
- Чеснок
- Перец красный жгучий
- Смесь перцев
- Растительное масло
- Соль
- Сахар
- Яблочный или винный уксус
Итак, приступим к приготовлению:
1. Мелко нарезаем лук и заливаем его уксусом. Пока лук в плотно закрытой таре маринуется, займемся приготовлением основы для нашего соуса.
2. Выкладываем на сковороду томатную пасту, добавляем небольшое количество растительного масла и тушим на маленьком огне. Хотелось бы обратить особое внимание на качество томатной пасты при ее выборе. Постарайтесь использовать ГОСТовскую без добавления лишних "примесей" и консервантов.
3. Мелко нарезаем наш красный перец и добавляем его к пасте вместе с сахаром и солью. Ели Вы не являетесь поклонником "жгучих" блюд - рекомендую удалить из перца семена. При помощи сахара и соли регулируем вкус готовящейся основы для соуса "под себя".
4. Выключаем огонь и добавляем в полученную основу перетертый с солью чеснок и свежемолотую смесь перцев. При желании Вы можете дополнить блюдо любимыми Вами нотками других специй и приправ. Накрываем крышкой и "забываем" минут на 5-10.
5. Мелко рубим всю имеющуюся у нас зелень и вместе с маринованным луком добавляем в нашу основу. Аккуратно перемешиваем и выкладываем в подходящую посуду для подачи к столу или подходящую по объему банку.
В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений Вы можете регулировать густоту соуса объемом и соответствующими пропорциями зелени.
После охлаждения до комнатной температуры соус можно хранить в холодильнике и использовать при сервировке и подачи различных блюд.
Приятного Вам аппетита!
Спасибо, что подписались на канал!