Всем привет! Сегодня я готовлю Кексы из рисовой муки. Они получаются очень нежными и рассыпчатыми, немного суховатыми. И по структуре мякиша, и по вкусу они отличаются от обычных кексов, поэтому можно сказать, что кексы из рисовой муки на любителя. Они не хуже, просто они другие. Готовятся кексы легко и просто.
Подробное пошаговое описание и список ингредиентов внизу под видеорецептом.
Нажмите "пальчик вверх", если Вам понравился рецепт.
Пошаговое приготовление:
В миске, в которой буду замешивать тесто. я немного взбиваю миксером размягченное сливочное масло.
Добавляю к нему сахар и опять все перемешиваю миксером, чтобы сахар быстрее начал растворяться.
Затем в миску с маслом и сахаром кладу куриные яйца, соль, ванильный сахар (или ванилин) и опять все перемешиваю миксером.
Затем к смеси добавляю просеянную рисовую муку и разрыхлитель. И миксером замешиваю однородное тесто, без комочков.
Долго тесто вымешивать нет необходимости, достаточно просто объединить, хорошо перемешать все ингредиенты.
Затем в тесто кладу изюм и хорошо перемешиваю все теперь уже ложкой.
Подготовленное тесто с изюмом раскладываю по формочкам, заполняя их примерно на 2/3 объема.
Формочки с тестом ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 - 25 минут.
У меня духовка электрическая, включаю режим верхний и нижний нагрев, в ней пять уровней. Кексы я выпекаю на втором снизу уровне.
Готовые кексы должны зарумяниться. Дополнительно их готовность проверяю деревянной палочкой, при выходе из них она должна быть сухая без следов теста.
Всего из такого количества ингредиентов у меня получилось 9 кексов.
Готовые кексы вынимаю из духовки, даю им немного остыть, а затем вынимаю из формочек. Даже из металлической формочки, которую перед выпечкой я ничем не смазывала и не присыпала, кекс вынулся достаточно легко.
Кексы получаются нежные и рассыпчатые, немного суховатые. Чтобы оценить их, стоит их попробовать.
Видеорецепт приготовления кексов можно посмотреть выше.
На моем Канале очень много разнообразных рецептов, которые я предлагаю Вам посмотреть.
В том числе очень много рецептов различных кексов: творожно-кокосовые, банановые, маковые, кокосовые, морковные, шоколадные, яблочно-кокосовые, полосатые на сметане.
Заходите, выбирайте! Присоединяйтесь, будем готовить вместе!
Ингредиенты на 9 кексов:
мука рисовая - 1 ст. (150 гр)
сахар - 2 ст.л. с большой горкой (50 гр)
сливочное масло - 100 гр
яйца куриные - 2 шт.
соль - 1/4 ч.л. (1 - 2 гр)
разрыхлитель - 1 ч.л. горочкой (5 - 6 гр)
ванилин - немного
изюм - 3 ст.л. с большой горкой (50 гр)