Ингредиенты:
- мука пшеничная 1 кг;
- яйца 2 шт;
- сахар 1 стакан;
- масло растительное 0,5 стакана;
- дрожжи гранулированные 0,5 пакетика;
- вода очень горячая 1,5 ст.
Приготовление:
Примерно 3/4 (обязательно просеянной) муки насыпать в ёмкость, в которой вы готовите тесто. А 1/4 оставить.
В ёмкость, где у нас мука, всыпать сахар, дрожжи, влить масло, вбить яйца.
Воду нужно влить в миску постепенно, перемешивая тесто ложкой.
От горячей воды ничего страшного не случится, если вливать, перемешивая компоненты, а нужна горячая вода для подогрева теста. Так оно быстрее поднимается.
Когда у нас все компоненты смешаны, получилось тесто консистенции очень густой сметаны. Теперь можно всыпать оставшуюся четверть муки и довести тесто до ума. Всыпать нужно понемногу, перемешивая уже рукой.
Тесто накрыть и поставить на пару часов в теплое место.
За это время тесто хорошо поднимется, увеличившись в объеме в три-четыре раза. Его нужно обязательно 1-2 раза обмять, притрусив предварительно мукой, вымешать. Так компоненты теста, а также газы, выделяемые дрожжами, хорошо распределятся.
Плетение халы
Отрываем от теста три небольших кусочка и скатываем в шарики. Стол притрушиваем мукой.
Из шариков раскатываем тонкие вытянутые лепешки. Толщина теста должна быть до 5 мм. не больше. (при желании, на раскатанную лепёшку можно положить начинку: варенье, шоколад, саха, корица и т.д.)
Каждую лепешку скатать в трубочку. Трубочки соединить одним концом в нечто вроде пучка. Сжать пальцами, слепить, чтобы держалось хорошо.
Из этих трубочек заплести косичку. Второй конец косички также сжать пальцами, хорошо закрепить.
Подготовленную халу положить на противень, подстелив бумагу для выпечки. Смазать взбитым яйцом.
Выпекать при температуре 170°C в течение примерно получаса.
Приятного аппетита!
На нашем сайте ещё много интересного: Еда в удовольствие!