В июле поспевают смородина и ранние сорта малины, поэтому это подходящее время, чтобы заняться приготовлением ароматного и вкусного варенья из этих ягод.
Ингредиенты:
Ягоды черной смородинки – 500 гр.
Малина – 1000 гр.
Сахар – 1500 гр.
Приготовление:
Для варенья всегда выбирают сладкие спелые ягодки.
Смородину перебирают, очищают от хвостиков, моют водой 2 – 3 раза.
Малинку водичкой осторожно, чтобы не помять нежные ягодки.
В эмалированный таз складывают «сладкие бусины» смородины немного приминают толкушкой, засыпают половиной сахара. Ароматную малину в отдельной емкости покрывают оставшимся сахаром, когда ягоды дадут сок, смешивают.
Ставят на слабый огонь, чтобы сахар постепенно растаял, все время мешают, доводят до небольшого кипения, отключают. Каждые 3 часа кипятят на медленном огне 2 – 4 раза до полного приготовления и загустения.
Ароматное и полезное варенье готово!