Баклажаны на сковороде - довольно простой и хитрый рецепт, чтобы подать к столу вкусное, необычное и ароматное блюдо, не потратив много времени и сил).
Для 4 человек подготовьте:
4 баклажана
500 мл томатного пюре
200 гр сыра моцарелла
20 гр тертого сыра
1 зубчик чеснока
масло
соль
базилик
Промойте и очистите баклажаны, а затем нарежьте вдоль на довольно тонкие ломтики.
Варить их в широкой сковороде со смесью из воды и масла. После приготовления, приправить солью.
Приготовьте соус, для этого смешайте чеснок, масло, базилик, соль и томатную пасту, варите в течение нескольких минут.
Положите несколько ложек соуса на дно глубокой сковороды.
Добавьте слой баклажанов.
Сверху положите еще немного соуса, затем добавьте моцареллу, порезанную на тонкие ломтики.
Сверху положите еще один слой баклажанов, приправьте соусом и тертым сыром.
Положите третий слой баклажанов, сверху полейте оставшимся соусом, положите моцареллу и посыпьте оставшимся тертым сыром.
Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 15 минут.
По истечении этого времени, снимите крышку, прибавьте огонь и готовьте еще минут пять, чтобы соус загустел.
Ваше блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита).