Свекла — один из лучших корнеплодов. В современном мире существует несколько видов и у каждого своя роль. Из сахарной свеклы получают сахар. Кормовые виды для питания животных. А столовые сорта для питания человека. Какие полезные свойства имеет свекла и почему она обязательно должна быть в рационе? Читайте далее...
История появления и химический состав:
Предком всех видов свеклы является дикий мангольд —. дикорастущая свекла, которая до сих пор встречается в Иране, Индии и Китае, на побережье Средиземного, Черного и Каспийского морей.
Свеклу использовали ещё 2000 лет до н. э. в Древней Персии. В начале свекла применялась как лекарственное растение, но со временем стали использовать листья и плоды. Именно персы первыми научились разводить свеклу, а потом уже и другие народы — турки и древние римляне. В Россию свекла попала из Византии в X в. и быстро стала одним из главных овощей для питания.
Пищевая ценность (в 100 г):
Калории - 42 кКал
Белки - 1.5 г
Жиры - 0.1 г
Углеводы - 8.8 г
В свекле содержатся сахара, органические кислоты, минеральные соли (магний 22 мг, кальций 37 мг, калий 288 мг, железо 1.4 г, йод 7 мг и другие), витамины (особенно витамин С 10 мг), красящие вещества, фоливая кислота. В ботве молодой свеклы в ещё большом количестве содержится белок и все другие полезные вещества. Среди овощей и корнеплодов свекле нет равных по содержанию ионного кальция.
Применения в медицине:
С давних времён известны целебные свойства свёклы. Из-за большого содержания природных антиоксидантов свекла используется для профилактики и лечения анемии, рахита у детей, а также онкологических заболеваний.
Свекла обладает антисептическими свойствами. Содержащиеся в корнеплоде вещества подавляют и лечат некоторые инфекционные заболевания, предотвращают развитие желудочной и кишечной патогенной микрофлоры, очищают полость рта, улучшают состояние кожи, обладает заживляющим эффектом. Клетчатка и органические кислоты стимулируют желудочную секрецию и перистальтику кишечника, что помогает при запорах.
Свекольный сок из увеличивает в организме синтез витамина В12. Недостаток этого витамина ведет к нарушению обмена веществ.
Свеклу активно применяют при лечении гипертонии, цинги, сахарного диабета, почекаменной болезни.
Лечение онкологических заболеваний:
Свеклу и свекольный сок можно и нужно употреблять людям с онкологическими заболеваниями, а также на стадии реабилитации после химио и лучевой терапии. Свекла восстановит силы после агрессивной терапии, будет способствовать выработке новых кровяных клеток, улучшит аппетит и повысит иммунитет,
Свекла препятствует развитию раковых клеток, поскольку содержит в себе бетацианин – пигмент, который обуславливает насыщенную окраску этого корнеплода.
Аминокислота аргинин в составе свеклы, укрепляет иммунные силы организма и замедляет рост опухолевых клеток.
Бетан — полифенол растительного происхождения, влияющий на злокачественные клетки.
Антоцианы - подавляют гнилостную микрофлору в кишечнике, увеличивают действие витамина С.
Учеными доказано, что предварительный прием свеклы снижает интоксикацию от медицинских процедур, в том числе от лучевой и химиотерапии.
Применение свеклы для лечения и профилактики:
При заболевании раком различных органов нужно начинать со свежих салатов. Можно добавлять другие овощи (морковь, редьку, корень сельдерея) и фрукты (яблоко, банан, лимон), а также зелень, лук и чеснок. Сок свеклы необходимо смешивать с другими свежевыжатыми фруктовыми или овощными соками. В сутки можно выпить до 500 мл свекольного сока. Принимать небольшими дозами по 100 мл в течение дня. Лечение такими салатами и соками эффективно при различных раковых заболеваниях. Будут очищать организм от продуктов распада и питать всем необходимым.
ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛАСЬ ИНФОРМАЦИЯ СТАВЬТЕ ЛАЙК И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ