Всегда делаю все на глаз, по ощущениям. Но сегодня, все взвесил и делюсь рецептом домашнего белого хлеба! Хлебушек получается очень вкусным, мелкопористым и конечно же ароматным! Готовим в обычной духовке!
Начнем с подготовки продуктов, берем теплую воду и просеянную муку.
- мука 600 гр
- соль 1 ч.лож
- сахар 1,5 ч.лож
- дрожжи сухие 2 ч.лож
- растительное масло 4 ст.лож
- вода теплая 300 мл
Все ингредиенты соединим в чашке и хорошо перемешаем. После чего в течении 8-10 минут замешиваем тесто.
Готовое тесто отправляем в чашку, накрываем пленкой и убираем в духовку (другое теплое место) на 40 минут. У меня духовка включена на 30 градусов.
Тесто увеличилось в объеме, красота! Бархатное и приятное в работе! Обомнем тесто и взвесим, нам необходимо поделить на равные две части.
Заготовки округляем и оставляем прямо на столе, накрыв полотенцем или пленкой. Пусть постоят еще минут 15. Формируем "колбаски" с заостренными концами, заготовка на батон. Выкладываем на лист и острым ножом делаем надрезы.
В духовку, при той же температуре 30 градусов ставим чашку с водой. И отправляем наш хлеб на расстойку, время 20-25 минут. Заготовка заметно увеличится в объеме. Убираем чашку с водой, выставляем температуру 200 градусов и выпекаем наш хлебушек 35-40 минут. До золотистой, румяной корочки!
Хлеб получается очень вкусным! С хрустящей корочкой, нежной при этом плотной серединой. Ароматный даже, когда остынет! Рецепт простой, повторить не сложно! Готовьте на здоровье!